乳制品也有三六九等？

      乳制品是当今社会日益增长的一种饮食需要，是全民体质健康进步的重要环节。乳制品的摄入与人民体质密切相关，随着近代乳制品的发展，一些小众奶也逐渐出现在消费者的事业中。以前是牛奶，现在又多出个羊奶和牦牛奶，究竟哪个好，该怎么选，看完下面就可以选择最适合自己的乳制品了。

      牛奶——一般我们说的牛奶是黑白花奶牛泌乳所得，一头奶牛一天可泌乳10 千克左右，奶牛的不同品种、不同饲养环境及季节变化都会对奶牛的泌乳造成影响，导致牛奶中的营养成分很难统一。因此，工厂一般会在生产牛奶前，先将牛奶蛋白、脂肪等标准化。牛奶目前是工业化程度最高的一款奶种。

      羊奶——一般分为山羊奶和绵羊奶，羊奶颜色比牛奶略白，具有一股特殊的膻味，市面上在售的基本为山羊奶。相比而言，绵羊奶比山羊奶中有更全面的营养元素，钙、蛋白质、维生素更高。

      牦牛奶——我国是牦牛的发源地，占全球牦牛总数的90%以上。牦牛是青藏高原特有的物种，牦牛奶就是牦牛产的奶，被称为“天然浓缩乳”，是高原地区各族人民重要的食品和乳品加工原料；但受制于环境、养殖技术等因素，牦牛日产奶量小、奶源收集运输困难，使得牦牛奶生产成本较高，高成本自然也就决定了高价格。

      牦牛是世界上唯一的源种牛，没有经过杂交。它所产出来的牛奶不仅营养丰富，而且它的生物学特征也是最接近人类母乳的乳品。牦牛来自冰河时期，与企鹅、北极熊并称三大源种动物， 牦牛奶是母牦牛为喃育小牦牛而产的奶，具有丰富的原生营养。牦牛奶中的营养物质结构稳定，干物质多、易吸收，不易造成人体负担。牦牛奶是A2型奶源。